2월 제철음식 꼭꼭 챙겨드세요!

2월 제철음식 어떤 것들이 있을까요?

2023년 새해가 어느새 한 달이 지났습니다. 시간이 참 빠르죠? 요즘과 같이 춥고 건조한 겨울철에는 면역력이 약해지기 쉬움에 따라 감기나 기관지염, 몸살 등의 질환에 노출될 위험이 커집니다. 춥다고 웅크려 있지만 말고 규칙적으로 운동을 하고 영양가 높은 식사를 하시는 것이 좋습니다. 오늘은 2월 제철음식 관련해서 정보를 드릴게요!

2월 제철음식 1. 아삭아삭 식감이 좋은 우엉

2월 제철음식 1. 아삭아삭 식감이 좋은 우엉

우엉은 아삭아삭 씹히는 식감과 특유의 맛, 향기가 매력적인 채소입니다. 간장으로 조려 먹기도 하고 김밥 재료로 사용하기도 합니다. 뜨거운 물에 우엉을 넣고 우려 우엉차로 마시기도 하죠. 우엉에는 이눌린이라는 성분이 풍부하게 들어있어 신장 기능을 향상해 주고 혈당 조절력이 뛰어나 당뇨에도 좋습니다. 섬유소도 풍부해서 변비예방과 다이어트에도 효과적입니다. 우엉은 돼지고기와 궁합이 좋아요. 알칼리성의 우엉이 산성식품인 돼지고기를 중화시켜 주고 우엉이 돼지고기의 누린내도 잡아줍니다. 우엉을 고르실 때에는 바람이 들지 않고 너무 마른 것은 피하시기 바랍니다. 대신에 껍질에 흠이 없고 매끈하고 수염뿌리나 혹이 없는 것이 신선한 우엉이니 고르시기 바랍니다. 우엉을 손질할 때에는 껍질을 솔로 문질러 씻거나 칼등을 이용해 껍질을 제거하시면 됩니다. 연필 깎듯이 우엉을 어슷 썰어주시면 우엉의 거친 섬유소질이 연해집니다. 

2월 제철음식 2. 꼬막

꼬막이 제철인 시기는 12월부터 3월까지입니다. 꼬막은 특히 성장기 아이들의 성장과 발육을 돕습니다. 또 타우린 성분도 많이 함유되어 있어 숙취해소에 좋으며 칼슘도 풍부해 골격형성과 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 꼬막에 들어있는 타우린 성분은 오징어의 약 3배, 고등어의 약 10배에 해당하는 많은 양입니다. 피로해소 효과가 뛰어나고 혈전 생성을 억제해 혈관 건강에도 좋습니다. 꼬막에 들어있는 셀레늄은 항산화 성분 중 하나입니다. 전립선암과 결장암 등 예방에도 효과적이며 바이러스나 세균에 대한 저항력도 높여줍니다. 참꼬막은 쫄깃하며 바다향이 깊게 납니다. 새꼬막은 시장에서 가장 많이 볼 수 있는 꼬막 종류입니다. 피조개의 빨간 부분은 피가 아니라 내장입니다. 꼬막 껍데기가 깨지지 않은 것을 고르세요. 꼬막은 이처럼 다양한 효능이 있는 식재료지만 주의하셔야 하는 분도 계십니다. 성질이 차가워서 평소 몸이 찬 분들은 주의하셔서 드세요. 평소 몸이 찬 분들이 과하게 드실 경우 복통, 설사, 소화불량 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 또 해수면이 따뜻해지기 시작하는 봄에는 조개류에 독소가 있을 수 있으니 섭취를 자제하는 것이 좋아요. 

2월 제철음식 3. 한라봉

한라봉은 딸기와 함께 2월 제철과일 중 하나입니다. 한라봉에는 비타민C가 풍부하게 들어있는데요. 비타민C는 면역력을 높이고 피로해소와 감기예방에도 효과적입니다. 한라봉을 드실 때에는 껍질을 깨끗하게 씻어서 통째로 드시는 것이 더 좋습니다. 껍질이 거칠고 주름이 많으면 신선도가 떨어지는 한라봉이니 한라봉을 구매하실 때 참고하시기 바랍니다. 음식에도 궁합이라는 것이 있는데요. 한라봉은 브로콜리와 궁합이 좋습니다. 브로콜리에는 철분이 많이 들어있는데 한라봉 속의 비타민C가 철분의 체내 흡수를 돕습니다. 브로콜리 외에도 철분이 많이 들어있는 식품과 잘 맞습니다. 

2월 제철음식 4. 삼치

삼치도 2월 제철음식 중 하나입니다. 삼치 속에는 지방이 풍부한데요. 이 지방의 대부분은 불포화지방산입니다. 불포화지방산을 꾸준히 섭취하면 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 예방에 좋습니다. 또 삼치에는 오메가3가 들어있어서 성장기 아이들에게 좋습니다. 아이들의 두뇌 발달을 돕기 때문입니다. 또 뇌세포 생성에 도움을 주어 어르신들의 치매 예방에도 효과가 있습니다. 평소 짜게 드시는 식습관을 유지하시는 분들은 삼치를 드시면 좋습니다. 삼치에 들어있는 칼슘은 몸속 나트륨을 밖으로 배출해 주어 혈압을 낮춥니다. 

 

이렇게 2월 제철음식에 대해 알려드렸어요. 꾸준히 섭취하셔서 겨울철 건강 지키세요!