3월 제철음식 5가지!

3월 제철음식 5가지!

추운 겨울이 지나가고 따뜻한 바람이 불어오는 봄이 조금씩 우리 곁으로 다가오고 있습니다. 오늘은 3월 제철음식에 대해서 이야기를 나눠볼까 합니다. 제철음식은 맛도 좋고 신선할 뿐 아니라 영양도 풍부해 우리 몸 건강에도 좋습니다. 우리 몸은 봄이 되면 신진대사가 활발해지기 때문에 무엇보다 영양가 높은 음식을 잘 챙겨 먹어야 합니다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 3월 제철음식으로의 여행! 이제 시작해 볼게요~

 

3월 제철음식 대표 

뭐니 뭐니 해도 바로 봄나물입니다. 봄나물에는 냉이, 달래, 취나물 등이 있습니다. 냉이는 쌉쌀하면서도 향긋한 맛과 향이 있는 봄나물인데요. 이러한 맛과 향이 입맛을 살려주기도 하고 단백질, 비타민A와 C, 칼슘 등이 풍부하게 들어있어 몸 건강에 좋습니다. 냉이를 구입할 때에는 뿌리가 너무 굵거나 질기지 않은 냉이, 그리고 잎의 색이 진한 색인 것, 냉이 특유의 향이 진한 것이 좋으니 참고하시기 바랍니다. 구매한 냉이는 랩에 싸서 습기를 유지해 주면 냉장고에서 2~3일 정도는 신선하게 보관할 수 있습니다. 된장찌개에 넣어서 먹기도 하고 냉이나물로 무쳐 드시면 나른해지고 피곤해지기 쉬운 봄철에 입맛과 건강을 찾아주는 보물 같은 음식입니다. 달래도 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄나물 중 하나입니다. 달래는 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 함께 끓이면 맛있어요. 달래를 고를 때 잎의 색깔이 진하고 윤기가 나는 것이 좋습니다. 냉이와 마찬가지로 비타민과 무기질, 칼슘이 풍부해 좋습니다. 쑥에도 다양한 효능이 있어요. 3월에 나오기 때문에 산으로 쑥을 캐러 가시는 분들 많으신데요. 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품이라서 먹으면 몸이 따뜻해집니다. 쑥을 따서 냉동실에 보관하시면 1년 내내 이용하실 수 있습니다.  

주꾸미도 3월 제철음식 중 하나라고 볼 수 있어요. 봄이면 주꾸미 축제가 열릴 정도로 봄에 그 효능이 뛰어납니다. 주꾸미에는 타우린과 DHA 등 불포화 지방산이 많이 들어있습니다. 타우린은 피로해소에 좋고 숙취에도 좋습니다. 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 혈액순환도 돕습니다. 주꾸미를 살짝 데쳐서 초고추장과 함께 먹거나 볶아서 먹으면 좋습니다. 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋습니다. 주꾸미의 먹물에 들어있는 일렉신 성분은 암세포의 발생을 억제하고 성장기 어린아이들의 뇌 발달과 집중력 향상에도 좋습니다. 주꾸미와 함께 먹으면 궁합이 좋은 식품은 바로 돼지고기입니다. 주꾸미삼겹살 많이 들어보셨죠? 주꾸미의 DHA와 타우린이 돼지고기에 많이 함유된 지방과 콜레스테롤을 중화해 줘 건강에 좋으며 맛과 영양을 더 살리는 효과가 있습니다. 머리와 몸통이 탱탱하고 색이 짙고 머리가 매끈하며 상처가 적은 주꾸미를 고르시기 바랍니다. 바지락도 3월 제철음식 중 하나입니다. 바지락에 물을 붓고 육수로 우려내면 시원한 맛을 자랑해 바지락칼국수나 찌개로 많이 활용되죠. 바지락은 칼로리가 낮고 지방이 적어 다이어트에도 아주 좋은 식재료입니다. 철분이 들어있어 빈혈예방에도 효과가 있습니다. 주꾸미와 마찬가지로 피로해소와 콜레스테롤 배출에도 효과적입니다. 바지락을 고를 때에는 껍질이 깨지지 않고 윤기가 나는 것이 좋으니 참고하시고 구매 후에는 깨끗하게 해감하여 밀봉, 냉동실에 보관해야 합니다. 바지락과 궁합이 좋지 않은 음식도 있어요. 바로 우엉인데요. 우엉과 바지락은 성질이 모두 차갑기 때문에 몸이 찬 사람에게는 좋지 않아요. 또 우엉에 풍부하게 들어있는 섬유질이 바지락에 들어있는 철분의 흡수를 막기 때문에 영양적인 측면에서도 잘 맞지 않습니다. 하지만 우엉은 우엉 자체로 3월 제철음식 중 하나입니다. 좋은 우엉은 껍질에 흠이 없고 매끈한 것입니다. 우엉에는 리그닌이라는 성분이 들어있어서 감염을 예방하고 증상을 완화할 수 있습니다. 몸속 독소를 배출하고 배변을 도와 변비 해소, 다이어트에도 효과적입니다. 우엉을 물에 우려 우엉차로 드실 수도 있고 조리고 볶아서 드시는 것도 좋아요.

지금까지 이렇게 봄철 제철음식 관련한 정보를 드렸어요. 냉이와 달래, 바지락, 주꾸미, 우엉 외에도 꼬막이나 한라봉 등 많은 음식이 봄철 제철음식입니다. 영양소가 풍부한 3월 제철음식 꼭 챙겨드셔서 건강 꼭 지키세요!