고구마 효능, 자색 고구마 효능, 고구마 고르는 법!

고구마 효능 알아볼까요?

탄수화물이 건강에 좋지 않다는 이야기가 많이 전해지면서 탄수화물을 아예 먹지 않는 분들이 늘어나고 있습니다. 하지만 탄수화물은 우리 몸에 필요한 5대 영양소 중 하나입니다. 이왕이면 '좋은' 탄수화물을 드시는 것이 좋습니다. 그렇다면 좋은 탄수화물에는 어떤 것들이 있을까요? 섭취 후 혈당을 천천히 올리는 음식이 좋은데 대표적인 것이 바로 고구마입니다. 고구마는 당지수가 낮아 지방 합성속도가 느리고 에너지로 사용되는 것이 많습니다. 겨울철 최고의 간식으로 꼽히는 고구마, 고구마는 다양한 효능을 가지고 있습니다.

오늘은 고구마 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖겠습니다.

고구마 효능

고구마 효능, 다이어트에 좋은 음식

고구마에는 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 많이 사랑받고 있습니다. 식이섬유는 장 운동을 활발하게 해 주어 숙변 제거와 다이어트에 좋습니다. 또 고구마를 자를 때 나오는 우윳빛 액체인 '얄라핀'도 변비 해소에 도움을 줍니다.

고구마 효능,
노화예방과 피부미용에 좋은 음식

고구마에는 베타카로틴과 비타민c가 많이 들어있습니다. 이에 따라 피부미용과 노화예방, 피로해소 효과를 볼 수 있습니다. 고구마는 한 개만 먹어도 하루 권장 베타카로틴의 2배 가까이를 섭취할 수 있어요. 피로해소를 돕는 비타민B1, B2와 젊어지는 비타민으로 알려진 비타민E가 풍부합니다. 호르몬의 생성을 촉진하고 피 속의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 노화를 방지하는 효과가 뛰어납니다. 이런 성분들은 고구마의 껍질에 많기 때문에 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 좋습니다.

고구마 효능, 고혈압에 좋은 음식

짠 음식을 많이 먹는 분들에 고구마는 도움을 줍니다. 고구마 속 칼륨이 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 역할을 하기 때문입니다. 이는 혈압을 내리는 데에도 도움을 줍니다. 고구마에는 철분도 많아 철 결핍성 빈혈 해소에도 효과적이에요!

고구마 고르는 법

고구마를 고를 때에는 껍질 색깔이 진하고 속살이 누런 것을 고르는 것이 좋아요. 모양이 고르고 흠집이 없을 것, 표면이 매끈한 것, 밝고 선명한 적자색인 것이 좋습니다. 껍질을 벗겨 그대로 실온에 놔두면 표면이 검게 변하는데요. 이때에는 설탕물에 담가두면 색이 변하지 않습니다.

고구마 음식 궁합

고구마와 궁합이 잘 맞는 음식은 동치미입니다. 고구마를 먹을 때 동치미와 함께 드시면 좋습니다. 고구마를 먹으면 장내 미생물의 발효로 배에 가스가 차기 쉬운데요. 이때 동치미 무 속의 디아스타제가 소화를 돕습니다. 또 사과 속의 펙틴이 소화를 돕기 때문에 고구마를 드실 때 사과랑 함께 드시는 것도 좋습니다.

자색 고구마 효능 알아보기!

자색고구마는 컬러푸드 열풍을 타고 개발된 품종입니다. 고구마의 껍질과 속이 선명한 자색인 것이 큰 특징입니다. 속이 보라색인 자색 고구마에는 많은 영양성분들이 들어있어 효능도 다양합니다. 대표적으로 항산화 기능이 뛰어난 안토시아닌 성분이 들어있는데요. 자색 고구마 효능 및 고르는 법, 궁합이 좋은 음식까지 알려드릴게요!

자색 고구마 효능, 노화 방지

자색 고구마는 다른 고구마에 비해 체내 활성산소 제거 기능이 뛰어나 노화 방지에 좋습니다. 세포의 노화를 촉진시키고 각종 성인병의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 합니다. 또 보랏빛 껍질에 함유되어 있는 베타카로틴은 노화를 막고 몸의 신진대사를 좋게 하는데요. 베타카로틴은 체내에 흡수되면 비타민A로 변하는 특성이 있습니다. 특히 눈의 노화를 막아주죠. 베타카로틴은 비타민C와 함께 섭취할 때 효과가 더 커집니다. 고구마에 함유된 비타민C는 조리할 때 열을 가해도 약 70~80%가 남습니다.

자색 고구마 효능, 암 예방

색이 진한 자색고구마에는 폴리페놀이 많이 들어 있어 항산화, 항염증 작용을 합니다. 또 고구마에 함유된 식이섬유는 다른 식품의 식이섬유보다 흡착력이 강해 각종 발암물질과 노폐물, 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시킵니다. 고구마에는 식이섬유가 많아서 변비를 예방할 수 있습니다. 또한 고구마에 많은 불용성 식이섬유와 생고구마를 자를 때에 나오는 끈적한 유백색 물질인 얄라핀은 장운동을 개선해 대장암 예방에도 효과적입니다.

자색 고구마 고르는 법, 보관법

껍질의 색과 속이 선명한 자색인 것을 고르세요. 모양이 균일하며 매끄러운 것이 좋습니다. 고구마는 수분 함량이 많아 썩기 쉬우니 습기가 많지 않은 곳에서 보관해야 합니다. 엷은 설탕물에 담가두면 색이 변하지 않아요. 고구마는 잘 썩는 편입니다. 많은 분들이 고구마를 시원한 곳에 두어야 부패하지 않는다고 생각하시지만 그렇다고 해서 너무 시원한 곳에 두면 오히려 냉해를 입어 부패가 빨라질 수 있습니다. 12~13도의 공간에 직사광선을 피해서 보관하시기 바랍니다.

오늘은 이렇게 고구마 효능에 대해서 알아보았습니다. 고구마도 좋지만 고구마순도 효능이 많습니다. 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 적합합니다. 또 항산화 효능이 뛰어나고 단백질도 많이 들어있습니다. 생고구마순은 껍질을 벗긴 후에 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 삶습니다. 그런 후에 찬물에 여러 번 헹궈서 물기를 꼭 짠 다음에 조리하시면 됩니다. 고구마순에는 비타민a가 풍부해서 기름에 볶아 드시는 것을 추천드립니다. 이상입니다!